|
|
|
|
Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) được thiên nhiên ban tặng cho hàng ngàn sông rạch tự nhiên, cộng thêm một số kênh mương được đào đắp mấy trăm năm qua nhằm dẫn thủy... |
|
|
|
|
|
|
Ở nước ta, món canh chua gần như không thể thiếu trong mâm cơm mùa hè. Canh chua ở từng địa phương có mùi vị khác nhau chính là ở hương của món tạo chua.
Các... |
|
|
|
|
|
|
Một điều lạ là thịt cá thòi lòi khi chín, để nguội không tanh. Thế nên, nếu có thời gian, bạn cứ tà tà nhấm nháp nó, để mà... ghiền. |
|
|
|
|
|
|
Hủ tíu - còn gọi hủ tiếu - là món ăn phổ biến khắp phía nam, đến nay đã xuất hiện ở miền trung và miền bắc. Trong các chương trình liên hoan văn hóa ẩm thực Việt Nam... |
|
|
|
|
|
|
Đã đến Cần Thơ, nhất định phải ghé ăn bánh xèo của bà Mười Xiềm dù để đến được quán bà phải qua nhiều đoạn đường khá cam go. |
|
|
|
|
|
|
So với phở và hủ tiếu, với người Việt, thì bún phổ biến hơn, bún cũng có nhiều món. Miền Bắc thì có bún thang, bún riêu, bún ốc, bún mọc… Miền Nam có bún mắm, bún... |
|
|
|
|
|
|
Khác với người Bắc, người miền Nam không kiêng ăn mắm trong ba ngày Tết. Hơn thế, mắm còn là quà biếu “tiện tay”, càng nhiều càng… ít và bao giờ cũng được bạn hiền... |
|
|
|
|
|
Cái đặc biệt của cơm hến cố đô là được chế biến từ cơm nguội cùng những con hến sông béo ngậy, thơm nức nơi cồn Hến. |
|
|
|
|
|
|
Bông điên điển không chỉ gắn bó với đời sống, tình cảm của người dân vùng sông nước Tây Nam Bộ mà còn trở thành đặc sản, được chế biến thành nhiều món ăn ngon... |
|
|
|
|
|
|
Mắm cá cơm thì ở đâu cũng có, nhưng cư dân Côn Đảo đoan chắc rằng không có mắm cá cơm ở đâu ngon bằng mắm ở xứ này. Có hai loại mắm đặc sản mà dân đảo rất tự... |
|
|
|
|
|
|
Quả khế chua ăn một mình thì không mấy thú vị, nhưng khi nấu với ốc, tép, cá tươi lại tạo ra những món ăn ngon. Canh khế chua ốc nhồi lạ miệng, ngọt ngào hương vị... |
|
|
|
|
|
Những ai từng sống ở thành phố Thanh Hoá, mỗi khi có dịp trở về lại muốn được ăn món phi đặc sản quê mình. |
|
|
|
|
|
Phở tự thân nó đã tồn tại từ nhiều đời nay mà chẳng cần quan tâm tới gốc gác mà chỉ cần biết rằng Hà Nội mới là “đất phở”. Chẳng phải đợi đến bây giờ... |
|
|
|
|
|
|
Tết Nam bộ được tưới vàng trong nắng. Người dân miệt vườn vốn lam lũ quanh năm. Họ chất phác như cây lúa, ngay thẳng như ngọn tầm vông. Ra ruộng họ chỉ cần nắm muối... |
|
|
|
|
|
|
Không khí ngày xuân không thể thiếu rượu, bánh mứt, phong bao lì xì đỏ, cây nêu và bánh chưng xanh. Đối với cư dân vùng đồng bằng Nam bộ, bánh tét lại là món ăn không... |
|
|
|
|
|
|
Khí hậu Việt Nam có từng mùa rõ rệt và mảnh đất này đã cung cấp biết bao hương hoa tinh túy nuôi dưỡng con người Việt Nam. Mùa nào thức ấy, vừa phong phú vừa đa dạng. |
|
|
|
|
|
|
Chả cá Nha Trang nổi tiếng ngon vì làm từ cá tươi. Miếng chả cá chiên vàng, thơm phức, ngọt đậm ở các hàng bánh canh, bún cá, mì Quảng, bún riêu... khiến thực khách ăn... |
|
|
|
|
|
|
Với người dân Côn Đảo, mắm hàu là thứ nước chấm bình dân không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đôi khi trở thành món ăn chính trong những ngày biển động. Còn với du... |
|
|
|
|
|
|
Nhà văn Sơn Nam khi còn sinh tiền đã từng thố lộ rằng, mùa nước nổi về Đồng bằng sông Cửu Long phải ăn cá rô kho tộ mới đã. Người nghe thú nhận đã ăn cá rô kho tộ... |
|
|
|
|
|
|
Món cuốn thể hiện nét tính cách đặc trưng của người phương Nam: thái độ cởi mở và khả năng dung nạp cao. Ở Sài Gòn, rất dễ tìm thấy một hàng ăn có món cuốn, bởi... |
|
|
Trang: 1, 2, 3 >>> |
Ẩm thực Nam bộ thời khẩn hoang 
