Phan Minh Chánh | Tin tức | Góc ẩm thực
 Thứ hai, ngày 19 tháng 11 năm 2018   TIN MỚI: 
 

Tin tức » Góc ẩm thực 19.11.2018 12:57


Sinh ra từ những năm đầu thế kỷ 20, phở thăng trầm cùng người Việt xuyên suốt một thế kỷ đầy biến động hào hùng. Giờ đây, phở lại thăng hoa, phát triển đi lên cùng...
 

Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) được thiên nhiên ban tặng cho hàng ngàn sông rạch tự nhiên, cộng thêm một số kênh mương được đào đắp mấy trăm năm qua nhằm dẫn thủy...
Ở nước ta, món canh chua gần như không thể thiếu trong mâm cơm mùa hè. Canh chua ở từng địa phương có mùi vị khác nhau chính là ở hương của món tạo chua.


Các...
Một điều lạ là thịt cá thòi lòi khi chín, để nguội không tanh. Thế nên, nếu có thời gian, bạn cứ tà tà nhấm nháp nó, để mà... ghiền.
Hủ tíu - còn gọi hủ tiếu - là món ăn phổ biến khắp phía nam, đến nay đã xuất hiện ở miền trung và miền bắc. Trong các chương trình liên hoan văn hóa ẩm thực Việt Nam...
Đã đến Cần Thơ, nhất định phải ghé ăn bánh xèo của bà Mười Xiềm dù để đến được quán bà phải qua nhiều đoạn đường khá cam go.
So với phở và hủ tiếu, với người Việt, thì bún phổ biến hơn, bún cũng có nhiều món. Miền Bắc thì có bún thang, bún riêu, bún ốc, bún mọc… Miền Nam có bún mắm, bún...
Khác với người Bắc, người miền Nam không kiêng ăn mắm trong ba ngày Tết. Hơn thế, mắm còn là quà biếu “tiện tay”, càng nhiều càng… ít và bao giờ cũng được bạn hiền...
Cái đặc biệt của cơm hến cố đô là được chế biến từ cơm nguội cùng những con hến sông béo ngậy, thơm nức nơi cồn Hến.
Bông điên điển không chỉ gắn bó với đời sống, tình cảm của người dân vùng sông nước Tây Nam Bộ mà còn trở thành đặc sản, được chế biến thành nhiều món ăn ngon...
Mắm cá cơm thì ở đâu cũng có, nhưng cư dân Côn Đảo đoan chắc rằng không có mắm cá cơm ở đâu ngon bằng mắm ở xứ này. Có hai loại mắm đặc sản mà dân đảo rất tự...
Quả khế chua ăn một mình thì không mấy thú vị, nhưng khi nấu với ốc, tép, cá tươi lại tạo ra những món ăn ngon. Canh khế chua ốc nhồi lạ miệng, ngọt ngào hương vị...
Những ai từng sống ở thành phố Thanh Hoá, mỗi khi có dịp trở về lại muốn được ăn món phi đặc sản quê mình.
Phở tự thân nó đã tồn tại từ nhiều đời nay mà chẳng cần quan tâm tới gốc gác mà chỉ cần biết rằng Hà Nội mới là “đất phở”. Chẳng phải đợi đến bây giờ...
Tết Nam bộ được tưới vàng trong nắng. Người dân miệt vườn vốn lam lũ quanh năm. Họ chất phác như cây lúa, ngay thẳng như ngọn tầm vông. Ra ruộng họ chỉ cần nắm muối...
Không khí ngày xuân không thể thiếu rượu, bánh mứt, phong bao lì xì đỏ, cây nêu và bánh chưng xanh. Đối với cư dân vùng đồng bằng Nam bộ, bánh tét lại là món ăn không...
Khí hậu Việt Nam có từng mùa rõ rệt và mảnh đất này đã cung cấp biết bao hương hoa tinh túy nuôi dưỡng con người Việt Nam. Mùa nào thức ấy, vừa phong phú vừa đa dạng.
Chả cá Nha Trang nổi tiếng ngon vì làm từ cá tươi. Miếng chả cá chiên vàng, thơm phức, ngọt đậm ở các hàng bánh canh, bún cá, mì Quảng, bún riêu... khiến thực khách ăn...
Với người dân Côn Đảo, mắm hàu là thứ nước chấm bình dân không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đôi khi trở thành món ăn chính trong những ngày biển động. Còn với du...
Nhà văn Sơn Nam khi còn sinh tiền đã từng thố lộ rằng, mùa nước nổi về Đồng bằng sông Cửu Long phải ăn cá rô kho tộ mới đã. Người nghe thú nhận đã ăn cá rô kho tộ...
Món cuốn thể hiện nét tính cách đặc trưng của người phương Nam: thái độ cởi mở và khả năng dung nạp cao. Ở Sài Gòn, rất dễ tìm thấy một hàng ăn có món cuốn, bởi...

Trang: 1, 2, 3  >>>

DANH MỤC  

Chuyên đề
Tư liệu

Danh nhân
VL lý thú

Ebook
Web hay

Giáo trình
Luyện thi

Video
Mô phỏng

PPT
Đề thi

CNTT
Chuyện vui

Du lịch
Ẩm thực
Tài liệu 

Mở tất cà | Đóng tất cả
Physics formulas 
Tin liên quan 
100 năm phở Việt 100 năm phở Việt

Sinh ra từ những năm đầu thế kỷ 20, phở thăng trầm cùng người Việt xuyên suốt một thế kỷ đầy biến động hào hùng. Giờ đây, phở lại thăng hoa, phát triển đi lên cùng Việt Nam. Không chỉ còn đơn thuần là một món ăn khoái khẩu, thực sự phở đang trở thành “đại sứ ẩm thực” góp phần vinh danh văn hóa Việt trong lòng bạn bè quốc tế. Cội nguồn, tuổi tác, sự phát triển của phở... là những điều mà KS. Trịnh Quang Dũng (Viện vật lý TP.HCM), một nhà nghiên cứu khoa học yêu văn hóa Việt, đã bỏ công khảo cứu.
Ẩm thực Nam bộ thời khẩn hoang Ẩm thực Nam bộ thời khẩn hoang

Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) được thiên nhiên ban tặng cho hàng ngàn sông rạch tự nhiên, cộng thêm một số kênh mương được đào đắp mấy trăm năm qua nhằm dẫn thủy nhập điền, rửa chua khua mặn, cải tạo đất đai.
Cá ngạnh nguồn Cá ngạnh nguồn

Ở nước ta, món canh chua gần như không thể thiếu trong mâm cơm mùa hè. Canh chua ở từng địa phương có mùi vị khác nhau chính là ở hương của món tạo chua.Các bà nội trợ miền Bắc thường hay dùng trái sấu, miền Nam dùng trái và lá me non, người Tây nguyên và Nam Trung bộ dùng lá giang, các bà nội trợ Huế dùng đọt măng giang muối chua.
Cá thòi lòi - một đặc sản vùng nước lợ Cá thòi lòi - một đặc sản vùng nước lợ

Một điều lạ là thịt cá thòi lòi khi chín, để nguội không tanh. Thế nên, nếu có thời gian, bạn cứ tà tà nhấm nháp nó, để mà... ghiền.
Hủ tíu Việt Nam Hủ tíu Việt Nam

Hủ tíu - còn gọi hủ tiếu - là món ăn phổ biến khắp phía nam, đến nay đã xuất hiện ở miền trung và miền bắc. Trong các chương trình liên hoan văn hóa ẩm thực Việt Nam tại nước ngoài, đặc sản hủ tíu luôn được trân trọng giới thiệu. Tuy nhiên, dẫu từng nấu và xơi hủ tíu hoặc thỉnh thoảng hoặc thường xuyên, nào phải ai ai cũng hiểu rõ gốc gác cùng bao biến thể của món ăn này.
Ăn bánh xèo Mười Xiềm ở Cần Thơ Ăn bánh xèo Mười Xiềm ở Cần Thơ

Đã đến Cần Thơ, nhất định phải ghé ăn bánh xèo của bà Mười Xiềm dù để đến được quán bà phải qua nhiều đoạn đường khá cam go.
Bún bò Huế Bún bò Huế

So với phở và hủ tiếu, với người Việt, thì bún phổ biến hơn, bún cũng có nhiều món. Miền Bắc thì có bún thang, bún riêu, bún ốc, bún mọc… Miền Nam có bún mắm, bún nước lèo… Miền Trung lại có bún mắm nêm, bún giấm ruốc, bún chả tôm, bún thịt nướng, bún bò, bún giò, bún bò giò heo. Và bún bò giò heo, còn gọi là bún bò Huế, lại được ưa chuộng và phổ biến hơn cả.
Mắm - ‘khúc tình tự’ đồng quê Mắm - ‘khúc tình tự’ đồng quê

Khác với người Bắc, người miền Nam không kiêng ăn mắm trong ba ngày Tết. Hơn thế, mắm còn là quà biếu “tiện tay”, càng nhiều càng… ít và bao giờ cũng được bạn hiền nhiệt tình đón nhận.
Đậm đà hương vị cơm hến Huế Đậm đà hương vị cơm hến Huế

Cái đặc biệt của cơm hến cố đô là được chế biến từ cơm nguội cùng những con hến sông béo ngậy, thơm nức nơi cồn Hến.
Bông điên điển, món ngon mùa nước nổi Bông điên điển, món ngon mùa nước nổi

Bông điên điển không chỉ gắn bó với đời sống, tình cảm của người dân vùng sông nước Tây Nam Bộ mà còn trở thành đặc sản, được chế biến thành nhiều món ăn ngon mà ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi.

 Giải Nobel Vật Lý 2017 được trao cho việc dò tìm sóng hấp dẫn  Những đoạn clip hay hỗ trợ giảng dạy bộ môn Vật lý tham khảo  LP_TestDesign - Chương trình sọan thảo, trộn đề trắc nghiệm.  Khoa học vũ trụ: Hành tinh nghiêng xoay quanh các ngôi sao nhỏ khó có thể tồn tại sự sống  10 loại chất liệu "thần kỳ" thách thức mọi định luật vật lý  Giải Nobel Vật Lý 2016 được trao cho 3 nhà khoa học phát hiện ra "đặc tính kỳ lạ" của vật chất rắn  Con người có thể du hành ngược thời gian ?  Con người có thể du hành ngược thời gian ?  Einstein: "Logic sẽ đưa chúng ta từ điểm A đến điểm B. Trí tưởng tượng sẽ đưa chúng ta tới mọi nơi"  Hành trình tìm ra sóng hấp dẫn  Sóng hấp dẫn - phát hiện thế kỷ của nhân loại  Lời giải thích mới cho việc thời gian không quay ngược lại  So sánh lực hấp dẫn của các hành tinh trong Hệ Mặt Trời  Những lầm tưởng khoa học "chuẩn" nhưng cần phải "chỉnh"  Qtespro - Phần mềm luyện thi trắc nghiệm vậy lý  Định nghĩa chính xác về ánh sáng  Khám phá các dao động neutrino giành Giải Nobel Vật lí 2015  Làm thế nào xe đạp có thể đứng thẳng mà không bị ngã?  Đố bạn làm được: kéo rời 2 cuốn sách đan xen nhau  Các tấm pin mặt trời hoạt động như thế nào?  Khoa học lý giải sự ảnh hưởng của hiện tượng Nguyệt thực đến con người  Tia Gamma (Ɣ)- Khám phá nguồn gốc của Tia Gamma  Nhà ảo thuật vật lý  Chụp được hình ảnh đầu tiên trong lịch sử tính chất lưỡng tính sóng hạt của ánh sáng  MindMup và Creately - Công cụ vẽ sơ đồ tư duy trực tuyến  Chuyện gì sẽ xảy ra nếu chúng ta đi xuyên qua tâm Trái đất?  Những bí ẩn của Hệ Mặt Trời-P2  Những bí ẩn của Hệ Mặt Trời  Andre-Marie Ampere - Nhà phát minh ra điện từ trường  Phần mềm luyện thi Vật Lý chất lượng cao Fomica 
Website thiết kế trên hệ thống NukeViet 2.0 - Phát triển từ Mã nguồn PHP-NUKE
Lưu hành theo giấy phép của GNU/GPL
---»«---
Thiết lập và quản trị : Phan Minh Chánh
THPT Chơn Thành - Bình Phước - ĐT : 0908742177 - Email : minhchanh@vtic.vn
---»«---
Lên đầu trang